パン屋さんの日々

昨日は、朝から体が重くて重くて、鉛を抱えているような感じでした。
なんとか引きずるように仕事場へいったものの、頭がずし～んと痛くて、締め付けられるような感じ。
目がとびでてきそうなくらいいたくって、だんなから「大丈夫と？」と聞かれ「大丈夫じゃない。」と即答。
いやほんっとに「これが限界」ってくらい体から悲鳴が聞こえてきそうでした。
もうだめだ。。。。ということで、昼であがってマッサージにいってきたよ。

私整体はいまいち苦手で、一度やってもらったらもみ返しがひどくって、それいらいオイルマッサージにしています。が、しかしオイルマッサージってエステになるんで金額がかさばるのよ。
全身頼むとそれこそ１～２万ざら。でも気持ちいいんだよねぇ。
ほにゃぁ～って体中の力が抜けていく感じ。

昨日はちょっと予算と時間がたりなかったんで、アーユルヴェーダの頭＆肩のマッサージしてもらいました。もうかなり久しぶり（半年以上たってた）だったんで、至福の時でした
いくら自分でストレッチしても、肩～背中って疲労が蓄積されちゃうんだよねぇ。人からもんでもらうのがこんなに気持ちいいなんて！！

これまでけっこういろんなところにおためしに行ったりしてますが、昨日いったところ（癒しどころさくら）は岩盤浴とアーユルヴェーダがあるんだよね。どっちもするとほんっとデトックスって感じ。
昨日は時間がなくアーユヴェーダのみ。それでも疲労困憊の私にはうれしいご褒美でした。
以前は鶴屋の地下にある「アヌビス」によくいってました。
こっちはオイルマッサージ＆カプセルでこれもリラックスするにはもってこい！
でもシャワーとかないんで、そこがいまいち…
一度リンパドレネージュの専門店にお試しでいったんだけど、確かに施術は上手だったけどスタッフの押し付けがましいところが気に食わなかった。
それも「このままにしておくと、どんどん足が太くなるよ」とかいかにもエステの勧誘って感じだったの。私の場合、コースとかでするよりも、ほんっとに疲れたときに癒されにいきたいのね。だから「けっこうです」って帰っちゃった。それ以来そこのお店にはいってません。

腕はもちろんだけど、お店の雰囲気とか、スタッフの対応とかかなり重要視するよ。
でも今は単発でＯＫのところが増えたので、いきやすくなりました＾＾
今度いってみたいなぁと思っているのが「ラブナルスパ」
ハワイのロミロミなんだけど、雑誌とかによくのってるんだよね。
時間を見つけていってみようと、心に誓いました。
月に一回くらいの頻度でいくのが、私のゆめでございます。
そのためにもお仕事がんばんなきゃね。



  

きのううちの子が「ママ～、上靴こわれたぁ」といってもってきました。
よく見ると、上靴のゴムのところがぷっつり切れています。

（なんで、こんなことに…）といつもながら不思議に思いつつ、「新しいのかわなんかなぁ？ちなみに縫ってもいいけど…」っていったら「ママ、縫って＾＾」と娘。
まぁ、しゃーないかって「いいよ」と軽く返事をしたんですが、やれ縫い始めてみると、かなりやばい。
上靴なんて縫ったことない（おそらくほとんどの人が未経験でしょう）
かなり硬いのよ、これが。針がささんなくって、「やめときゃよかった」と思っても、縫うって言ったからにはやらないと！とがんばりました。これが完成品です。

いや、自分でもよくがんばったなぁと思うよ、まじで。
うちの娘はほんっと大雑把なんで、いろんなもの破くんで洋服とかジーンズとかつくろったけど、今回が一番厄介でした。（ジーンズの後のポケットもかなり大変だったけどね）
でもね、大事に使うってこと知ってほしいから。母はがんばります！  

もうすぐ２月ということで、うちの店でもバレンタインにむけて新作考え中です。
今週テストしてみて、形になったパンがあるので、ここで一足先にご紹介♪

ヴァン・サン・バランタイン
純ココアとカカオグリュをくわえたパン生地でフランボワーズとフランボワーズジャムをサンドして焼きました。
ビターチョコとフランボワーズの甘酸っぱさが絶妙です！
まだ試作第一弾だったので、今後これからさらにおいしくなるように展開中。
私はラッピングを考えなくては!!
あと、ガトーショコラも作りますよ。
一度お店をのぞいてみてね♪  

パン屋をやっていると、主婦の友達とかからよく言われるのが「だんなさんとず～っと一緒であきない？」という質問。
たしか～に、四六時中一緒です。が、これがおもしろいことに、一緒にいるけど、家と仕事場じゃぜんぜんちがいます。
仕事場についたとたんに、「パパ」から「店長」と呼び名が変わります。
もちろん、普段は普通にはなすけど、仕事場だと、敬語になるほうが多いんです。
お互い仕事モードなんで、同一人物ですが違う人みたいな感じ。
けっこうきっちりわけれちゃいますねぇ。
だから一緒にいるけど、そんなに「ず～っと一緒」って感じじゃぁないよ。

夜けんかして、次の日まだむかむかしてても、仕事なんで顔合わすし話さなきゃなんないしってかんじで、いつのまにかうやむやになって仲直りしているっていうパターンもあるかな？
だって、ほかのスタッフもいるから、私がぷりぷりしてたら迷惑でしょ？
お客さんの前だといやでも笑ってないとだめだかんね。
不思議と無理やりでも笑顔作ると、落ち着いてきちゃったりして、なんかどーでもよくなったりするから精神衛生上よいのかもしんないです（＾＾）

というわけ（どういうわけ？）で別に一緒にいても飽きることはないんですよ。


  

昨日テレビみていただけました？
今日はその裏話…

実に生放送というのは大変でした＾＾；
放送時間は夕方５時１０分から７分間ぐらいのもんですけど、準備のために昼１時すぎからスタッフがきて、大きな中継車がやってきました。
機材を運び、セッティングして、段取りつけてリハーサルして…ってひっきりなしに店内を人がうろうろ。んでもって、お客さんは当然しらずにこられるんで、「大丈夫ですよ。まだですから」って案内しながらの接客。
うちの店って小・中学校のすぐそばだから、下校途中の小学生がそとで「テレビだ！テレビだ！」って騒ぎまくる始末。
店長は仕事があるので、ほとんど打ち合わせは私とディレクターさんでやりとり。
どういう流れで話がすすんで、どのタイミングでこのパンをだして、など雑務におわれていました。
自分がでるわけじゃないんですが、妙に緊張して、やたらのどかわいちゃったよ
本番の１時間前くらいにうちのちびどもがやってきて、店内を興味深深でうろうろ。いちいち私に、「あれなん？これなん？いつ始まると？」って質問ぜめ。
お客さんが増える時間帯とかさなって、ほんとにもう！！静かにせい！って心の中でどなりながら、なんとか事務所においやったら、もう本番。
店長インカムつけて、超緊張してるし、それみて私もさらに緊張しちゃいました。

本番はじまっちゃうと、あっという間で「あぁ、おわったね」って感じ。
ほんっと気づかれしましたよ。

しか～し、その後うちのちびが「テレビ、でれんかった…」って泣き出して。
あぁ、もう！けったいなやっちゃ！
なんでも友達に「テレビでるけん」っていいふらしてきたらしい。
見にきていいっていったけど、だれも「テレビにでれるよ」ってはいってないんだけどなぁ。
そんでひとしきりなぐさめて（３０分くらい。うちの子しつこいの・・・）やっと帰りました。

家でビデオみてたら、ほんの一瞬だったけど、ちびどもが事務所の窓からのぞいてるのがテレビに映ってて「おっ？うつってるじゃん」っていったら、喜んでたよ。
ま、一安心でした。

テレビって大変よぉ。
でもおかげで、今日はお客さんぼちぼちです
昨日紹介された「サバラン」見事午前中に完売。
さっきあわてて追加しました。  

土曜日、だんなが帰ってきて着替えながら「火曜日、生放送はいるからね」といきなり言いました。
「ん？火曜日？いつの？」
「来週。１６日だって」
「へ？そんなん聞いてないよ」
「だって、さっき電話あったから」
今までもけっこうテレビはきたんですが、最低１週間前にはなんらかの電話があったんだけど、今回はいきなり３日前でした。

んでもって、今日打ち合わせにディレクター（？）さんとスタッフさんがやってきて、先ほどかえったよ。スタッフの人は実は顔みしりのお客さんで「今日は仕事だよ」ってこられました。

うちの店から一番ちかい放送局といえば…ＴＫＵテレビ熊本さんです。
ということで、明日の「ぴゅあぴゅあ」にベッカライ　ヘスティア生放送ででますから、お暇な方はぜひ遊びにきてね。

生放送って今回はじめてで、テレビ慣れしている店長ですら「ちょっと緊張するなぁ」といっております。
私？わたしは端のほうでこっそり見学（－。－）じゃなくって、お客さんの対応をしなくてはなりません。
けっこうテレビはいってるときって、お客さんがお店に入りづらいのか、そのまま帰っちゃう人多いんです（泣）だから「気にしなくていいですよ。」っていいながらお客さん案内するのが私の役目。
あと、駐車場とか注意してみてないといけないんだよね。
撮りなおしがないから、どうなることやら。
店長しゃべりすぎないといいんだけど（笑）




  

今朝、一本の電話がありました。
温かみのある声でパンの取り置きの問い合わせでした。
ご希望のパンがまだあったので「ありますよ」といったら「じゃぁ、今からきますから。よろしくお願いします」と丁寧に電話を切られました。

数十分ご、やさしそうなおじいさんがご来店。ちょこちょこっと買い物されて「先ほど電話したものですが…」とのこと。あぁ、やっぱりこのおじいさんだったのかと思い、受け答えしました。
帰り際「どうも、ありがとうございました」とおじいさんからいっていただき、恐縮でした。

特に変わっているわけでもないけど、ほんとに気持ちよい受け答えと、その笑顔になんだかとっても’ほっこり’あたたかい気持ちになりました。
こういう人に気持ちのよい挨拶や受け答えのできる大人って素敵です
まだまだ、ひよっこの私。
素敵なお客さんにいろんなことを教えていただいている毎日でございます。

いつか私も人の手本となれるようなおばあさんになりたいなぁ。  

朝起きて「さて、弁当のおかずなんにしよう…」と考えながら冷蔵庫を開けてみると…あいかわらずすっからかんの我が家の冷蔵庫くん。
うっ。メインになりそうなのは、この前つかった豚肉のうすぎりの残りが3枚だけ。
さ～て何をつくろうか？？？？

考えること3分。野菜はなんとかある。
肉と野菜で野菜炒めにしようかなとも思ったけど、芸がない。っつうか自分が食べたくない気分。（だんなのと自分の二人分つくります）
そうだ！酢豚にしよう！ということで、さっそく豚肉を解凍して、1枚を半分に切り、くるくるっと巻いて塩コショウで味付けし、小麦粉をまぶして、固まり肉もどきに変身！
これを多めの油でこんがりと揚げ焼きにしました。（薄切り肉だから火が通るのも驚くほどはやいんです）
たまねぎ・にんじん・ピーマンを火どおりがよくなるように小さめにきって、フライパンでいためます。
たまねぎが透き通ってきたら、お肉を加えて、あわせ酢（酢・砂糖・しょうゆ・オイスターソース・中華だし）を入れて味をしみこませます。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成

われながら上出来な一品ができました。ふふふん♪
あとはハムきゅうり（きゅうりをハムでまいたの）とキムチいれておべんとできあがりです。
まぁ、毎日こんな感じで作ってんだけど、今日はかなりいい線で、だんなからも好評でした  

なかなか時間もとれなくて、新しい本というより、今まで買っておいた本を読み返すことが多いんだけど、今朝読み終えたのが「サンショウウオの禅」っていう本。
作者はお坊さんなんですが、はじめ読んだ時はその内容の難しさにわかったような、わかんないようなという感じで、いまいちぼんやりとした印象だったんだよね。
でも2回目ともなると、「おお！なんとなく理解できる！」と読みながらうれしくなりました。
いろんな雑誌に掲載されていたエッセイをまとめてある本なんですね。
お坊さんが書かれているので、でてくるのはやはり仏教用語とかがたくさんあるんで、難しいのはむずかしいです。注訳とかが多いし。禅のことなど、これっぽっちも興味ない私ですが、なんだか相つうづる考えがのっていたり、商売における心構えとか、人との接し方とかいろいろ「ほほぅ」っておもわせられました。
1ヶ月くらいかかって、ちびちび読んだけど、読み終えたときの「やったぁ！」っていう感覚はいいものですね。

今年はとりあえず、時間がかかってもやりとげる！というのを目標に、「掃除＆体脂肪落とす」のをがんばるのです
あと字が下手なので、もう少しきれいにかけるようにしよう!!

  

今朝朝一番のおきゃくさん。
この人だれかしってます？
熊本出身（植木町)の東田トモヒロさん。歌手。
FMk聞いてる人とかはご存知では？実は私の中学時代の同級生なんですねぇ。
2年位前にラジオで聞いて、びっくり＠。＠
がんばっている姿を雑誌などで見ると、こっちも「がんばんなきゃね」って励まされています。
今日たまたま、知らずにうちの店にきたんだって。
ここぞといわないばかりに、写真とってもらいましたん♪  

とうとう2007年になりましたねぇ。
今日から仕事はじめです。
5日も休んだからなんだかぬぼ～っとしております。
さて、新規一点、がんばりますよ！

年末年始は何をしていたかといいますと…
今年はうん十年ぶりにスケートに行きましたいやぁ、久しぶりでぜんぜんだめ。ほんと驚くくらい身体能力が衰えていることに愕然
初心者講習をうけ、なんとかかんとか滑れるようになりました。
うちのちびどもは、生まれてはじめてのスケートで最初はおっかなびっくりだったけど、やっぱ子供は早いねぇ。帰るころにはけっこう滑ってたよ。
でも、自分で滑ってみると、ﾌｨギアスケートの浅田真央ちゃんとかやっぱすっごいね。と実感しました。
そうそう、スケート場ではなぜかちょっと太目のおじさんとか、ちょいと粋なおじいさんがくるくるまわってて、何ゆえ？？と思いながらも、すんごい上手だったから思わず「まねしてみよう」と思い、じっとみておりました。ほんとになめらか～に滑ってたよ。
2日にいったんだけど、3日たったいまも足が痛いという有様です（泣）
今年はもうちょっと体を鍛えようと心に誓いました。